Тиквичките в доматен сос са вкусно и здравословно ястие, което е лесно за приготвяне и отлично за обяд или вечеря. Комбинацията от тиквички и домати създава чудесен вкус и текстура. Ето как можете да приготвите това ястие:
Съставки:
- 3-4 средно големи тиквички
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 консерва домати (нарязани или пасирани) или 500 г пресни домати (обелени и нарязани)
- 2 с.л. растително масло или зехтин
- 1 ч.л. сушен риган или мащерка (или свежа, ако имате)
- 1 ч.л. захар (по желание, за балансиране на киселинността)
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен босилек или магданоз за гарниране (по желание)
Инструкции:
-
Подготовка на тиквичките: Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета или полумесеци, в зависимост от предпочитанията ви.
-
Запържване на зеленчуците: Загрейте растителното масло или зехтина в голям тиган или дълбок тиган на среден огън. Добавете нарязания лук и запържете, докато стане прозрачен и златист, около 5-7 минути. Добавете чесъна и запържете още 1-2 минути, докато ухае.
-
Добавяне на тиквичките: Добавете нарязаните тиквички в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, около 5-7 минути, докато започнат да омекват и леко се карамелизират.
-
Приготвяне на доматения сос: Ако използвате пресни домати, ги нарежете и добавете в тигана. Ако използвате консерва домати, добавете ги директно. Добавете сушения риган или мащерка, захарта (ако използвате), солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
-
Готвене: Оставете сместа да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън около 15-20 минути, докато тиквичките са напълно омекнали и сосът се сгъсти до желаната консистенция.
-
Финални корекции: Опитайте соса и при нужда добавете допълнителна сол и черен пипер. Ако използвате пресен босилек или магданоз, добавете го накрая и разбъркайте.
-
Сервиране: Сервирайте тиквичките в доматен сос топли, като самостоятелно ястие или като гарнитура към основни ястия. Можете да ги сервирате с пресен хляб, ориз или паста.
Тази рецепта е много универсална и можете да добавяте различни подправки или съставки по ваше желание, например маслини, каперси или натрошено сирене. Приятен апетит!
